Tomatenketchup selbstgemacht

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 300 g Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 25 ml Rotweinessig
  • 1 EL Zucker
  • Salz, Pfeffer
Zwiebel klein hacken, Paprika fein würfeln und in Öl andünsten. Tomaten brühen, häuten und Fruchtfleisch klein hacken. In die Pfanne dazu geben. Essig, Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Ca. 30 min. zu einer dicken Soße einköcheln, evtl. pürieren.

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