Vollkornkekse

image_1image_2image_3image_4
  • 200 g Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Zimt
  • 75 g brauner Zucker
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 20 g Mandelblättchen

Mehl, Backpulver, Zimt, Mandeln und Zucker vermischen. Die kalte Butter fein unterarbeiten. In eine Mehlvertiefung das Ei geben und mit der Gabel leicht untermischen. Dann den Teig rasch kneten und kaltstellen. Anschließend den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen, mit verdünntem Eigelb bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Hellgelb backen.  

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.