Wirsingnudeln a .d. Finessen 1/2014

Zutaten
  • 500 g Wirsing
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 g Schinkenwürfel, mager
  • 20 g Öl
  • 250 g Bandnudeln, 8 Min. Garzeit
  • 1250 g Wasser
  • 100 g Frischkäse
  • 20 g Mehl

. 250 g Wirsing in den Mixtiof geben, 4 Sek/Stufe 4 zerkleiner und in den Varoma Behälter füllen.

nochmal 250g Wirsing auch so zerkleinern

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Schinkenwürfel und Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/ /Stufe 1 dünsten

Wasser, Brühwürfel, 1/4 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 15 Minuten/ Varoma// Stufe 1 garen.

 Varoma zur Seite stellen, Bandnudeln in den Mixtopf zugeben. Varoma wieder aufsetzen und 8 Min./Varoma//Stufe 1 fertig garen. Wirsing in eine große Schüssel geben und Nudeln in den Gareinsatz abgießen, dabei Garflüssigkeit auffangen. Nudeln zum Wirsing in die Schüssel geben.

9. 300g Garflüssigkeit, Frischkäse und Mehl in den Mixtopf geben, 5 Sek/ Stufe 5 verühren, 3 Minuten/ 100Grad/Stufe 2 aufkochen, abschmecken, in die Schüsselgeben, alles vermischen. 

 

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