Zucchini – Cremesuppe

  • 1kgZucchini
  • 2TLGemüsebrühe
  • 750mlWasser
  • 150gSahne-Schmelzkäse
Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen. Zucchini in Wasser weich kochen (bis sie fast von selbst zerfallen). Dann mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Zucchinistücke zerdrücken oder mit Mixstab pürieren.
Zum Abschluss den Schmelzkäse hinzufügen, kurz aufkochen, fertig.
Je nach Belieben als reine Cremesuppe oder auch als lecker Soße zu Kartoffeln, Reis etc.

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