Zucchini, lecker eingeweckt

  • 2kgZucchini
  • 3Paprikaschote(n), rot, grüne und gelbe
  • n. B.Zwiebel(n)
  • Dill
  • 3/4LiterEssig (Gewürzaufguss - Gurkenmeister)
  • 1/2LiterWasser
  • 500gZucker
  • 100gSalz
  • 1/2TLSelleriesalz
  • 1TLKurkuma
  • 2ELSenfkörner
  • 1großeKnoblauchzehe(n)
Wasser, Zucker, Salz, Selleriesalz, Kurkuma, Senfkörner, Knoblauch aufkochen, dann den Gewürzaufguss zugeben und ca. 20 min. bei 80°C ziehen lassen.

Zucchini, Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und in Twist-off-Gläser füllen. Den Sud darüber verteilen und die Gläser sofort verschließen.

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