A tirolerisches Wassermus !!! oder Kasmuas

  • 1 EL Butter
  • 30 g Mehl
  • 1 l Wasser
  • Mais Grieß fein
  • Butter
  • kräftiger Schmelzkäse
1 Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl beifügen und sofort mit Schneebesen umrühren. Mit Wasser aufgießen und salzen. Soviel Polenta einkochen, daß ein Mus entsteht. Schwach köcheln lassen und nicht mehr umrühren. Schmelzkäse reiben und unter das Mus vorsichtig unterrühren und mit etwas Käse belegen. Deckel auf die Pfanne geben und ca. 1/2 Std. bei geringer Hitze köcheln lassen.

2 Vor dem Servieren.... in der Pfanne natürlich..... mit Butterflocken und Schnittlauch garnieren........... DAZU passt ein herrliches Glas Milch.............. ACHTUNG: bei beschichteten Pfannen, da dieses Mus ja aus der Pfanne gegessen wird............

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