Apfel – Mandel – Kuchen mit Eierlikör

  • 6 Äpfel
  • Für den Teig:
  • 1TL, gestr. Zimt
  • 250g Schlagsahne
  • 250g Zucker
  • 1Pck. Vanillezucker
  • 400g Mehl
  • 1Pck. Backpulver
  • 4 Ei(er)
  • 1Tasse Eierlikör
  • Für den Belag:
  • 200g Mandel(n), gehobelte oder gehackte
  • 200g Zucker
  • 125g Butter
  • 4EL Sahne oder Milch
  • wenig Butter
  • wenig Zimt
Die Äpfel schälen, klein würfeln. In wenig Butter und Zimt kurz andünsten und etwas abkühlen lassen.

Dann die Zutaten für den Teig zusammenrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben und die Apfelmischung darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 10-15 Min. backen.

Inzwischen den Belag im Topf zubereiten. Dafür Butter, Zucker, Sahne und Mandeln miteinander verrühren und erhitzen. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben. Den Kuchen bei gleicher Temperatur weitere 10-15 Min. backen.

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