Backofengemüse mit Schafskäse

  • 1kg Kartoffel(n) (Drillinge)
  • 3Stange/n Porree
  • 1Glas Paprika, eingelegt
  • 360g Feta-Käse, zerkrümelt
  • 100g Emmentaler, gerieben
  • 5EL Olivenöl
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Paprikapulver
  • Zwiebelpulver
  • Kreuzkümmel
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • 2Dose/n Pizzatomaten
  • 1/2Becher Schmand
  • 2EL Zwiebel(n), gewürfelt
  • 1EL Gemüsebrühe
  • 2Zehe/n Knoblauch, gepresst
  • Pfeffer
  • Oregano
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale 10 Minuten kochen. Nach dem Abkühlen vierteln und mit dem Olivenöl und den Gewürzen gerne auch über Nacht marinieren.

Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln mit dem in Stücke geschnittenen Porree und dem gewürfelten Paprika auf dem Backblech verteilen. Die Schafskäsekrümel darüber geben.

Die Pizzatomaten mit dem Schmand, den Gewürzen und dem Knoblauch verrühren und auf dem Gemüse verteilen. Zum Schluss den Emmentaler darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten überbacken.

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