Beilagen: Eingelegter Mozzarella

  • 3 Rollen Mozzarella
  • 500 ml Olivenöl
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 chinesische Knoblauchzwiebeln
  • Salz, Pfeffer
1 1. Olivenöl in eine Schüssel geben, Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und ins Olivenöl geben, salzen und mit grobem Pfeffer würzen

2 2. Mozarella in Scheiben schneiden und ins Öl geben. 3. Einen Tag ziehen lassen (Kühlschrank oberstes Fach, da sonst das Öl fest wird).

3 Dieser eingelegte Mozzarella schmeckt sehr gut mit Tomaten, zu Grillfleisch und im Salat. Das Öl kann man auch im Salat weiterverarbeiten.

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