Brathendl a´la „meins“

  • 1 Hendl
  • Salz
  • 2 Stangen Lauch / Porree
  • Kartoffeln wieviel man mag
  • 4 TL Butter
  • etwas Bier
Brathendl a´la "meins" 1 Hendl halbieren, gut salzen. Mit etwas Butter in die Pfanne geben bei 200 Grad zugedeckt 45 min braten. Mit wasser aufgießen und den Bratensatz mit einem Messer vom Pfannenrand kratzen. Lauch in 5 cm. lange Stücke und halbierte geschälte rohe Kartoffeln dazu in die Pfanne geben und nicht meht zugedeckt mitbraten bis Kartoffeln und Hendl eine schöne Farbe haben. Kartoffeln manchmal wenden.

2 Zwischendurch öfter mal Wasser angießen und Hendl mit Bier bepinseln. (den Rest trinken) :-) Mahlzeit, ich mag es wenn das Fleisch vom Knochen fällt !

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