Brummbären mit Käsehaube

  • 250 Gramm Brombeeren
  • 50 ml Brombeerlikör
  • 50 Gramm Zucker
  • 70 Gramm Speisstärke
  • 100 Gramm Butterkekse
  • 60 Gramm weiche Butter
  • 300 Gramm Doppelrahmfrischkäse
  • 100 Gramm Sauerrahm
  • 2 Eier
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 TL Backpulver
1 Brombeeren säubern, mit Zucker, Likör mischen und gut durchziehen lassen, am besten über Nacht .

2 Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Brombeermischung aufkochen, angerührte Stärke einrühren. Kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.

3 Förmchen in die Muffinform geben. Kekse zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. Keksmasse in die Mulden verteilen und hineindrücken. Brombeerfüllung darauf geben.

4 Frischkäse, Sauerrahm, Eier, Zucker, Backpulver und Stärke gut rühren. Auf die Brombeeren verteilen. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 min backen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.