Butterbuchteln

Teig
  • 330 Gramm Milch
  • 95 Gramm Butter
  • 40 Gramm Stevia
  • 660 Gramm Weizenmehl 405
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Hefe 42g
Zum bestreichen
  • 1 Stück Eigelb
  • 3 Esslöffel Milch
Teig

Milch, Butter und Zucker in den geben und 3,5 Min / 37°Grad / ST 3

Nun die Hefe hinzufügen und wieder geben und 3,5 Min / 37°Grad / ST 3

Nun alle anderen Zutaten in den geben und 5,5 Min / / fertig

Buchteln formen (schleifen)

2.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und eine breite Wurst formen

3.

In 12 bis 16 Scheiben schneiden.

4.

aus den Scheiben kleine Kugeln formen ( schleifen ) und in eine gefettete Auflaufform legen.

Nun mit einen feuchten Tuch abdecken und ca eine halbe Stunde gehen lassen.

5.

Nach einer halben Stunde hat sich das Volumen etwa verdoppelt.

Eigelb mit 3 Eßl Milch mischen und die Miken damit bestreichen.

Je nach Ofen bei 180° bis 200° Grad Ober/Unterhitze/unterste Schiene in den !! nicht vorgeheizten !! Backofen schieben und ca 30 Minuten goldbraun backen.

Fertig

5

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