Buttermilchkuchen mit Mandel – Kokos

  • 4Tasse/n Mehl
  • 1 1/2Tasse/n Zucker
  • 2Tasse/n Buttermilch
  • 1 1/2Pck. Backpulver
  • 1Pck. Vanillezucker
  • 2 Ei(er)
  • 1Prise(n) Salz
  • 100g Mandelsplitter
  • 200g Kokosraspel
  • 1Pck. Vanillezucker
  • 1Tasse Zucker
  • 2Becher süße Sahne
Die ersten 7 Zutaten miteinander verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben. Mandelsplitter, Kokosflocken und den Zucker in einer Schüssel miteinander mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Man kann auch nur Mandeln, dann die doppelte Menge oder nur Kokosflocken nehmen.
Bei 180 Grad ca. 20 Min. backen.
Anschließend auf den heißen Kuchen die flüssige Sahne gießen. Auskühlen lassen.

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