Dessert – Kiwis flambiert auf Walnußeis

  • 30 gr. Butter zerlassen
  • 2 EL Mandeln gehobelt
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Calvados
  • 2 EL Apfelsinensaft
  • zimt
  • 6 Kiwis
  • 500 ml Walnusseis
Die gehobelten Mandeln in der Butter goldbraun rösten, Zucker darüber streuen und etwas karamelisieren lassen, mit 2 El.Calvados und 2 El. Apfelsinensaft ablöschen mit gemahlenem Zimt würzen. Kiwi in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Eis in Würfel schneiden und auf 4 Desserteller geben, die Kiwischeiben mit der Soße darauf verteilen, mit 4 El.Calvados flambieren und sofort servieren

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