EIERKÄSE ALTES REZEPT AUS DEM WESTERWALD

  • 1 Liter Vollmilch
  • 1 Becher Buttermilch
  • 6 Stück Eier
  • 1 Eßl Mehl
  • 1 Prisen Salz
Die Milch zum kochen bringen, Eier mit der Buttermilch,Salz und Mehl mit dem Schneebesen verrühren und in die heiße Milch rühren. / IMMER RÜHREN / Alles nochmals aufkochen lassen. Nach dem erkalten die Masse in ein Sieb zum Abtropfen geben. Für den Verzehr gebe man nach Bedarf Zucker,Zimt und noch etwas Milch dazu. Gut schmeckt der Eierkäse auf Schwarzbrot und nach Geschmack auch auf HefezopfGUTEN APPETIT ZU DIESEM WESTERWALD REZEPT !

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