ERDÄPFELTALKEN

  • 1 kg kartoffeln
  • 2 Teelöffel salz
  • 1 Teelöffel pfeffer schwarz gemahlen
  • 1 Teelöffel majoran gerebelt
  • 100 Gramm grammel=gribben oder fein geschnittener hamburger speck
  • 50 Gramm schweineschmalz oder pflanzenfett
  • 2 Stück frischeier
kartoffeln schälen und fein reiben.eier und restliche zutataen beimengen.in eine mit dem fett gut ausgeschmierte bratpfanne geben und im vorgeheiztem backrohr bei 220 grad knusprig backen.während des backvorganges mit einer gabel die oberfläche mehrmals aufrauhen damit sie knusprig gebacken wird.ca.1 stunde backen.

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