Erdbeer-Limetten-Salat mit Schafskäse

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 EL Saft einer ausgepressten Limette
  • 1 EL Puderzucker
  • 80 g Schafskäse
  • rosa Pfeffer
  • Basilikum
1 Die Hälfte der Erdbeeren mit Limettensaft und Puderzucker pürieren. Restliche Erdbeeren und Schafskäse würfeln. Erdbeeren und Käse unter das Erdbeerpüree rühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Mit einigen Basilikumblättchen und gemahlenem rosa Pfeffer bestreuen.

2 Statt Limettensaft kann man auch einen Esslöffel Balsam-Essig verwenden.

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