Feta-Oliven-Stangen

  • 250 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 250 g Dinkel Mehl
  • 40 g Hefe frisch
  • 1 EL Honig flüssig
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 1 Ei
  • 1 TL Meersalz
  • 85 g Oliven gehackt
  • 200 g Feta
  • Rosmarin frisch
  • Salbei frisch
1 Die Hefe zusammen mit dem Honig im lauwarmen Wasser auflösen.

2 Aus Mehl, Ei, Salz und dem Hefewasser einen geschmeidigen Teig herstellen.

3 Rosmarin, Salbeiblätter und Oliven hacken und zusammen mit den in Würfel geschnittendem Feta unter den Teig rühren. Nun 30 - 40 Min gehen lassen.

4 Backofen auf ca. 200 °C vorheizen. Den Teig etwa 5 cm dick ausrollen und Streifen ausschneiden - evtl. etwas eindrehen - auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech 15 - 20 Min. backen.

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