Gebackener Leberkäse auf Toast, mit Ziegenkäse und Ei

  • 250 g Leberkäse
  • 2 Scheibe Vollkorntoast
  • 100 g Ziegenkäse Gouda
  • 50 g Feldsalat
  • 2 Stück Cocktailstrauchtomaten
  • 2 Prise Vegeta Gewürz
  • Balsamico-Balsam
  • Paprika edelsüß
  • Olivenöl für die Pfanne
  • 2 Stück Eier
1 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen. Toastbrot antoasten und auf 2 Teller legen.

2 Leberkäsescheibe halbieren, je 2 halbe Scheiben auf den Toast legen. Mit Ziegekäsescheiben belegen und in den Backofen 5 Minuten bei 150° überbacken. Herausnehmen.

3 In der Zwischenzeit 2 Siegeleier backen. Mit Vegeta bestreuen. Je 1 Spiegelei auf den Leberkäse geben. Mit edelsüßem Paprika bestreuen.

4 Feldsalat putzen und waschen. Tomätchen halbieren. Auf dem Teller anrichten und Balsamico-Balsam über die Salatgarnitur geben.

5 -- Bilder sind dabei --

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