Gefüllte Paprikaringe

  • 3 dicke Paprika, rot,gelb
  • 500 Hack.gemischt
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 Brötchen alt, in Milch eingeweicht
  • 2 grosse Eier
  • Salz,Pfeffer,Currypulver
  • 1 EL Senf
  • Bacon,Scheiben
  • Olivenöl
Die Paprika waschen, Deckel und Boden abschneiden. Jede Paprika in etwa drei gleiche Teile schneiden, so dass ca. 2-3 cm hohe Ringe entstehen. Die Paprikaringe beiseite legen.Hackfleisch mit Senf, dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen , der klein gewürfelten Zwiebel, den Eiern und den Gewürzen mischen. Die Reste der Paprika von dem Deckel und dem Boden in kleine Stücke schneiden und ebenfalls beigeben. Nun alles gut vermengen.Eine Scheibe Bacon auf einen Teller legen, einen Paprikaring darauf geben und diesen fest mit der Hackfleischmasse füllen. Nun den Bacon oben umschlagen. So alle Ringe füllen. Die Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Die Paprikaringe von jeder Seite ca. 6 Minuten gut durchbraten.Wir haben die Paprikaringe ohne Soße gegessen mit Bratkartoffen und einem frischen, gemischten Salat. Es passt aber auch eine Tomatensoße oder eine Currysoße gut dazu.

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