Gefüllte Roulade

  • 250 g Trockenobst gemischt,klein geschnitten
  • 8 Eßl Aprikosengeist
  • 6 Eßl Apfelsaft
  • 500 g Schweineschnitzel als Roulade geschnitten,am Stück
  • 1 Eßl Süßer Senf
  • 3 Eßl Sonnenblumenöl
  • 1 Btl Knorr fix für Rouladen
  • 3 Eßl Sahne
  • 0,375 l kochendes Wasser
  • Salz,Pfeffer


1 7 Eßl Aprikosengeist mit Apfelsaft verrühren,Obst zufügen und 6 Std darin lassen.

2 Fleischroulade mit Senf bestreichen,Trockenobst darauf verteilen,Fleisch dann aufrollen und mit Küchengarn fest zusammen binden. ANZEIGE

3 Öl erhitzen und Roulade darin von allen Seiten gut anbraten,mit Wasser ablöschen,Knorr fix einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 90 Min köcheln lassen.

4 Zwischendurch das Fleisch umdrehen.

5 Dann Roulade aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden,in die Soße sahne einrühren und Soße mit salz und Pfeffer evtl abschmecken,mit dem Fleisch servieren

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