Griechische Vorspeisen Dreierlei

Thunfischcreme
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 EL leichte Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Dosen Thunfisch, natur
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Cayenne, nach Geschmack
gefüllte rote Mini-Paprika
  • 300 g rote runde Mini-Paprika, süß (die milden reichen wahrlich aus...)
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 Knobis
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 TL Salz
  • 0,2 l gutes Olivenöl
weiße Riesenbohnen in Tomatensauce
  • 500 g weiße Riesenbohnen, im Glas
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knobizehe
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 EL Tomatenmark
  • 6 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • etwas Cayenne
  • Salz
  • Pfeffer
Thunfischcreme

Zwiebeln schälen, vierteln und mit Petersilie in den geben.

5sec./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Mayo, Zitronensaft, abgetropften Thunfisch, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben und 10sec./Stufe 3 verrühren.

Mit Cayenne abschmecken.

gefüllte rote Mini-Paprika

2.

1l Wasser in den füllen und 10min./VAROMA/Stufe 1 zum Kochen bringen. Paprika dann hineingeben und etwa 1-2min. (je nach Größe) im heißen Wasser blachieren bis sie weich sind. Dann herausnehmen und eiskalt abschrecken. Wasser weggießen, abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den oberen Strunk abschneiden und mit einem kl. Espressolöffel das Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Abkühlen lassen.

3.

Knoblauch und Schnittlauch in den geben und 3sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse, Salz und 1 EL Olivenöl zugeben und 15sec./Stufe 3 cremig verrühren, abschmecken.

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und in die vorbereiteten Paprika spritzen. Den oberen Rand nach innen drücken.

4.

Die gefüllten Paprika dicht an dicht über Kopf in eine flache Schüssel legen, etwas andrücken (damit sie sich etwas verschließen) und mit Olivenöl bedecken - für mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, am Besten über Nacht.

Riesenbohnen

Die Riesenbohnen gut abtropfen lassen.

Zwiebel und Knobi wie gewohnt 5sec./Stufe 5 zerkleinern, Petersilenblättchen zugeben und 3sec./Stufe 4 mischen, mit dem Spatel nach unten schieben. 2 EL Olivenöl dazugeben und 2,5min./VAROMA/Stufe 1 andünsten.

500ml Wasser* in den geben, Tomatenmark, restl. Öl und Gewürze ebenfalls 10sec./Stufe2 vermischen. Bohnen dazugeben und 5min./90°C/Stufe2/ ohne Messbecher einkochen. (ggf. mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke andicken).

5

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.