Grünkernlaibchen

  • 80 g Edamer
  • 1 Stk. Ei
  • 0,375 l Gemüsebrühe
  • 100 g Grünkernschrot, grob
  • 30 g Haferflocken
  • 100 g Zwiebel
1 Zwiebel hacken und in wenig Öl anrösten, Grünkernschrot dazugeben und mitrösten, anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen - einkochen und das Ganze für ca. 20 Minuten kaltstellen.

2 Den Edamer reiben und mit dem Ei, den Haferflocken und den Gewürzen in die erkaltete Grünkernmasse mengen, abschmecken.

3 Gleichgroße Laibchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei ca. 180°C goldbraun backen. Falls nötig zwischendurch einmal wenden.

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