Gulaschsuppe fein lecker

  • 1 1/2kg Rindfleisch oder Schweinefleisch oder gemischt
  • 5 Paprikaschote(n), rot
  • 5 Zwiebel(n)
  • 2 1/2Liter Wasser
  • 8TL Brühe, gekörnte
  • 4EL Tomatenmark
  • 1/2TL Sambal Oelek
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Saucenbinder
  • evtl. Champignons
  • etwas Öl zum Anbraten
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, Zwiebel würfeln, Paprika in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen in etwas Öl scharf anbraten. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und kurz anschwitzen.

Das Wasser und die gekörnte Brühe hinzugeben, ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. Dann das Tomatenmark und das Sambal Oelek hinzufügen. Gut verrühren und mit Soßenbinder leicht andicken.

Nach Wunsch können auch Champignons hinzugefügt werden. Dann ca. 250 g mit den Zwiebeln anbraten. Dazu reiche ich ein dunkles Graubrot, in Scheiben geschnitten.

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