Hagebuttenlikör

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  • 750g Hagebutten
  • 2Stange/n Zimt
  • 1 1/2Liter Schnaps (Obstler)
  • 500g Zucker oder Kandis
  • 1Tasse/n Wasser
Die Früchte sollten VOR dem ersten Frost geerntet werden, da der Likör sonst zu süß wird.
Früchte waschen, trocknen und halbieren. Die Früchte zusammen mit der Zimtstange und dem Obstler in ein weithalsiges Glas geben und gut verschließen. 14 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder gut schütteln, damit sich der Kandiszucker (falls verwendet) gut auflösen kann.
Nach der Ruhezeit Wasser mit Zucker aufkochen und erkalten lassen. Flüssigkeit und Zuckerlösung mischen und den Likör in Flaschen abfüllen. Nochmals ca. 4 Wochen ruhen lassen.
Viel Spaß beim ausprobieren und gutes Gelingen.

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