Hirschsteak mit Pflaumensauce

  • 500 Gramm Hirsch Steak
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30 Gramm Butter
  • Für die Soße
  • 1 Teelöffel Wacholderbeere
  • 300 Gramm Pflaumen frisch
  • 3 Esslöffel Slivowitz
  • 1 Esslöffel Preiselbeergelee
  • Sahne
1 Butter in der Pfanne erhitzen,die Steaks salzen und pfeffern und ca 3-4 Min kräftig anbraten. Wacholderbeeren zerdrücken und mitbraten .

2 Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

3 Die Pflaumen waschen ,halbieren und entkernen. Im Bratenfett heiß werden lassen und mit Slivowitz ablöschen.

4 Preiselbeergelee und Sahne zugeben. Kurz aufkochen und über den Steaks servieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.