Indonesischer Filettopf

  • 400 Gramm Schweinefilet
  • 300 Gramm Chicoree
  • 250 Gramm Tomaten
  • 1 Paprikaschote orange
  • 1 Paprikaschote rot
  • 2 Zwiebeln
  • 50 Gramm Butter oder Margarine
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 3 Teelöffel Pfeffer - Chutney
  • 1 Esslöffel Mango-Chutney
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • Salz
1 Das Filet in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel feinhacken. Die Paprika putzen, waschen und und Streifen schneiden. Die Tomaten mit kochenden Wasser überbrühen, häuten und achteln. Den Chicoree putzen, den bitteren Strunk heraus- und die Stauden in Scheiben schneiden.

2 Die Filetscheiben in Mehl wenden. Das Fett in einer Kasserolle erhitzen. Das Filet und die Zwiebeln darin 3 Min. unter Wenden anbraten. Das Gemüse und die Gewürze zugeben und das Gericht unter häufigem Rühren in etwa 15 Min. bei milder Hitze garen.

3 Den Filettopf mit Salz abschmecken und heiß servieren.

4 Dazu passt: körnig gekochter Reis

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