Joy´s Bettelsuppe

  • 1 Zucchini
  • 2 rote Paprika
  • 4 Karotten
  • 6 große Tomaten
  • 1 Broccoli
  • 1 Salatgurke
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 große Dose geschälte Tomaten
  • Oregano
  • Salz, Pfeffer, Petersilie

Gemüse waschen und in kleine Stk schneiden. Geschälte Tomaten in einen großen Topf samt Sud erhitzen. Gemüsewürfel und kleingeschnittenen Knobi dazugeben. 90 min köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Zum Schluß die Petersilie unterrühren und die Suppe mit Baguette oder Reis servieren.

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