Kabeljaufilet mit Senfbuttersauce

  • 2 Stk. Kabeljaufilet a 180 gr.
  • Butter,Salz
  • 90 gr. Butter
  • 60 gr. Senf extra scharf
  • 1 Stk. Eigelb
  • 90 gr. Vollmilchjoghurt
  • Salz,Pfeffer
  • 2 Esslöffel Tomatenwürfel
1 Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und die gewaschenen und trocken getupften Fischfilet einlegen.Vorsichtig salzen.Mit Alufolie abdecken und bei 150 Grad in ca.15 min garen.

2 Für die Sauce Butter zerlassen und leicht erwärmen. In einem Topf bei leichter Hitze Eigelb und Senf verrühren.Topf vom Herd nehmen und Butter langsam einrühren.Topf wieder zurück auf die Flamme und Joghurt zugeben und unter Rühren erhitzen.Abschmecken und mit dem Fisch servieren.Mit Tomatenwürfel ausgarnieren.

3 Dazu Petersilienkartoffel,Salat oder Blattspinat (Siehe Rezept Blattspinat aus dem Ofen ).

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