• 4 Kalbschnitzel
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle schwarz
• Cayennepulver
• Paniermehl
• Mehl
• Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)

1 mit Pfeffer, Salz und Cayenne würzen in Mehl wenden

2 Ei, Salz und Pfeffer verquirlen

3 darin wenden, dann im Panniermehl

4 Im einer bereits mit Fett erhitzten Pfanne ausbacken, ca 3-4 Minuten auf jeder Seite.Dazu passt Kartoffelsalat oder Moppes (Pommes) oder Kartoffelspalten. Ich mag auch gerne Preiselbeermarmelade dazu.