Kalbsschnitzel

  • 4 Kalbschnitzel
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Cayennepulver
  • Paniermehl
  • Mehl
  • Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)
1 mit Pfeffer, Salz und Cayenne würzen in Mehl wenden

2 Ei, Salz und Pfeffer verquirlen

3 darin wenden, dann im Panniermehl

4 Im einer bereits mit Fett erhitzten Pfanne ausbacken, ca 3-4 Minuten auf jeder Seite.Dazu passt Kartoffelsalat oder Moppes (Pommes) oder Kartoffelspalten. Ich mag auch gerne Preiselbeermarmelade dazu.

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