- 4 Kalbschnitzel
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle schwarz
- Cayennepulver
- Paniermehl
- Mehl
- Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)
2 Ei, Salz und Pfeffer verquirlen
3 darin wenden, dann im Panniermehl
4 Im einer bereits mit Fett erhitzten Pfanne ausbacken, ca 3-4 Minuten auf jeder Seite.Dazu passt Kartoffelsalat oder Moppes (Pommes) oder Kartoffelspalten. Ich mag auch gerne Preiselbeermarmelade dazu.