Karlsruhe Kartoffelknödel

  • 500 g tags zuvor gekochte Kartoffeln
  • 1 EL Fett
  • 6 EL Mehl
  • 1 kleines Ei
  • Salz
  • etwas Majoran
  • 0,5 kleine Zwiebel
  • Petersilie
  • Abkochwasser
  • Salz
1 Kartoffeln reiben

2 Zwiebeln und Petersilie andämpfen

3 Mehl, Ei, Salz, Majoran, Petersilie und Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und vermengen

4 Mit bemehlten Händen, Teig zu Kugeln formen und in Salzwasser geben (darf nicht kochen)

5 Nach 10 Minuten (bis sie oben schwimmen) rausnehmen

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