Kartoffel-Birnen-Ingwer-Suppe

  • 200 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 100 g Birnen
  • 1 kl. Stück Ingwer
  • 10 g Butter
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Sahne

Die Kartoffeln und den Ingwer schälen. Kartoffeln und Birnen würfeln, den Ingwer fein raspeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffeln, Birnen und den Ingwer darin kurz andünsten. Anschließend das Ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen lassen. Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mit einem Schuss Sahne verfeinern, anrichten und genießen.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.