Kartoffelsalat für den Thermomix

  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1/2Liter Wasser
  • 1EL Gemüsebrühe
  • 850g Kartoffel(n), gewaschen, geschält und gehobelt
  • 3EL Essig
  • 1TL Senf
  • 1/2TL Kräutersalz
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2EL Öl
Zwiebel und Knoblauch Stufe 5 zerkleinern.
Kartoffeln mit Gemüsebrühe in den Gareinsatz geben; 30 Minuten auf Stufe 1 Varoma garen. Kartoffeln aus dem Gareinsatz entnehmen.
Essig, Senf, Kräutersalz, Pfeffer zu der restlichen Garflüssigkeit geben und ca. 10 Sekunden pürieren, über die Kartoffeln geben und durchziehen lassen.
Vor dem Servieren 2 EL Öl darunter ziehen.

Wer möchte, kann zum Kartoffelsalat auch ausgelassene Speckwürfel und Gurkenwürfel geben. Diese Zutaten sind nicht extra aufgeführt.

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