Kindertorte

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    fŘr den Teig:
  • 6 Eier
  • 4 EL Wasser
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Mehl
  • 4 EL Speisest├Ąrke
  • 1 P├Ąckchen Backpulver
  • 5 EL Kakao
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • Fett f├╝r die Form

    fŘr die F├╝llung:
  • 500 g Schlagsahne
  • 1 P├Ąckchen Sahnesteif
  • 75 g Zucker
  • 100 g Sahnequark
  • 100 g Vollmilchkuvert├╝re
  • 2 Bananen

    fŘr die Garnitur:
  • 200 g Zartbitterkuvert├╝re
  • Smarties und Zuckerperlen zum Bestreuen

1. Für den Teig Eier trennen. Eigelb mit Wasser schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.

2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ganz vorsichtig unterziehen.

3. Das Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao und Mandeln mischen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben.

Backhitze: Elektroherd vorgeheizt 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3.

Backzeit: etwa 50-60 Minuten.

4. Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif schlagen, Zucker und Quark verrühren und Sahne unterheben.

5. Den gebackenen Biskuitboden aus der Springform lösen und einmal waagerecht durchschneiden. Springformrand um den unteren Boden legen.

6. Kuvertüre erwärmen, glatt rühren und den unteren Boden damit bestreichen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Den Boden damit belegen und mit der Sahnecreme bestreichen. Dann den zweiten Boden auflegen.

7. Für die Garnitur Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Torte rundherum damit bestreichen und mit Smarties und Zuckerperlen verzieren.

Tipp:

Die Kuvertüre schmilzt auch, wenn du den Topf auf ein Ceranfeld Stufe 2 stellst.

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