Klabautermanns Rache

  • 12 Fischstäbchen paniert tiefgefroren
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Tomate frisch
  • 2 EL Ricotta
  • 2 EL Parmesan
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 EL Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Kräuter
  • Salz, Pfeffer
1 Fischstäbchen in Öl knusprig braten und in eine Auflaufform locker nebeneinander legen.

2 Den Mozzarella und die Tomaten aufschneiden und fächerartig auf den Fischstäbchen anrichten.

3 Ricotta, Parmesan, Kräuter, Butter und Ei in einer Schüssel gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Panade auf den Tomaten verteilen und 5 Minuten im Ofen überbacken.

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