Knödel mit Bolongnesefüllung

  • 1 Zwiebel
  • 50 gr Champignons
  • 2 El Öl
  • 120 gr gem. Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 1 Beutel Feinschmecker Edelpilz Sauce
  • 1 Päckchen Gekochter Kloßteig
  • Salz
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
1 Zwiebel abziehen, Champignons putzen, beides sehr fein würfeln. im Öl hell andünsten. Herausnehmen und erkalten lassen. Hackfleisch, 1 Ei Feinschmeckersauce und Pilzmischung gut verkneten.

2 1 Ei mit kaltem Wasser auf 700 ml auffüllen. In einer Schüssel gut verrühren. Kloßteig zügig einrühren. 8 min. quellen lassen. Teig achteln, jeweils flach drücken, mit Hackmasse füllen. zu festen Knödeln formen. Knödel in reichlich kochendem Salzwasser geben, kurz aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 20 min. ziehen lassen.

3 Knödel abtropfen lassen, mit Schnittlauch bestreut servieren.

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