Königskuchen (25 x 11 cm)

    Für die Kastenform (25 x 11 cm):
  • etwas Weizenmehl
  • etwas Fett

  • Rührteig:
  • 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • etwa 2 EL Milch
  • 1 Pr. Salz
  • 50 g Dr. Oetker Zitronat
  • 150 g Rosinen
  • 350 g Weizenmehl
  • 175 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1/2 Rö. Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma oder 1 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
  • 200 g weiche Margarine oder Butter
  • 3 Eier (Größe M)
  • 50 g Dr. Oetker Belegkirschen


1. Vorbereiten:

Belegkirschen und Zitronat fein würfeln. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C


2. Rührteig:

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronen- oder Rum-Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Rosinen, Zitronat und Belegkirschen unterheben. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 65 Min.


Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.


Tipps:

  • Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

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