Kürbiscreme – Suppe

  • 1 Möhre(n)
  • 1 Kartoffel(n)
  • 1/2 Zwiebel(n)
  • 3/4Liter Gemüsebrühe oder Wasser
  • 3EL Sauerrahm
  • 1/2 Kürbis(se)
  • 2EL Butter oder Margarine
  • Salz und Pfeffer
  • Kräuter, frische
  • Brot(e), gewürfelt, geröstet
  • Rosmarin
Kürbis, Möhre, Kartoffel und Zwiebel in Würfel schneiden. In Butter andünsten, salzen und pfeffern, Brühe oder Wasser hinzufügen und würzen.
Das Ganze auf mäßiger Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann alles passieren oder pürieren, abschmecken und den Rahm dazugeben.
Brotwürfel in den Teller geben, Suppe einfüllen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kräutern garnieren.

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