Leichter Nudelsalat mit Thunfisch und Kapern

  • 250g Nudeln, kleine
  • 1Dose Thunfisch, im eigenen Saft
  • 1Becher Joghurt
  • 2EL Salatcreme, (Miracel Whip Balance)
  • 1EL Ketchup
  • 1EL Oregano
  • etwas Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • 1Spritzer Zitronensaft
  • 1 Paprikaschote(n), rot
  • 1Stück(e) Salatgurke(n), ca. 1/3
  • 3EL Kapern
  • 3 Lauchzwiebel(n)
Die Nudeln bissfest kochen, anschließend abschrecken und in eine Schüssel geben. Die Paprikaschote und die Gurke in feine Würfel schneiden, die Kapern abtropfen lassen und hacken und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und alles zu den Nudeln geben.

Aus Salatcreme, Joghurt, Ketchup und Zitronensaft die Sauce rühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Alles vermischen und nochmal abschmecken.

Lecker leichte Beilage zum Grillen.

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