Lippische Zuckergurken

  • 2 kg Schmorgurken
  • 0,75 L Weißweinessig
  • 3 EL Zucker
  • 600 gr Zucker
  • 2 EL Senfkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Salz
1 Gurken waschen,schälen,längs halbieren und entkernen. Gurkenhälften in dicke Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Mit Essig und 3 EL Zucker aufkochen lassen.10 -15 min köcheln lassen,bis die Gurken glasig sind. Gurken mit einer Schaumkelle herausnehmen.,in die vorbereiteten Weck-Gläser füllen.

2 Sud mit 600 gr Zucker ,Senfkörner,Lorbeer und Salz würzen. Aufkochen und köcheln lassen,bis der Zucker aufgelöst ist. Heißer Sud über die Gurken gießen,Gläser verschließen,ca 5 min auf den deckel stellen. Ca 4 Wochen an einen kühlen Ort ziehen lassen

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