Mamorkuchen deluxe

Rührteig
  • 200 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier mittelgroß, 1 aufheben für Kakaoteil
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 150 g Milch, 3,5% Fett
  • 15 g Kakaopulver (backkakao), "schwachentölt"
  • 300 g Mehl (Typ 405)
Teig

alle Zutaten bis 1 Ei und 15 G Kakao in den und 50 sec Stufe 6 vermischen. Ich setze anfangs den Messbecher auf und nehme ihn nach 15 sec runter, damit der Teig mehr Luft bekommt.

2/3 des Teiges in die gefettete Form geben und den Rest mit 15g Kakao und dem Ei nochmals 10 sec Sufe 5 mischen. Dann auf den weißen Teig in der Form geben und mit der Gabel durchziehen (Spirale)

180 C 60 min, bitte Garprobe machen, weil jeder Ofen anders ist.

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