Mein Blaukraut

  • 500 gr. Rotkohl (Blaukraut)
  • 1,5 E├čl, Zucker
  • 2 E├čl. Apfelmus kann auch st├╝ckig sein
  • 1 E├čl. E├čl. Johannisbeergelee, rot
  • 1 Schuss s├╝├čen Rotwein
  • 4 St├╝ck Zimtnelken Zimtbl├╝te)
  • 1 Stange Zimt aber bitte Ceylon Zimt
  • 1 E├čl. G├Ąnseschmalz
  • 1 E├čl. doppelt griffiges Mehl zum binden
ANZEIGE Zubereitung:

1 1.Blaukraut fein hobeln, 2. In e3inen Topf , Zucker karamellisieren lassen lassen, 3.das gehobelte Bl.kraut dazu geben, umr├╝hren. 4.Gew├╝rze dazu, 5.den Schu├č Rotwein dazu halt so das nichts anliegen kann, der Alkohol verdunstet ja eh. 6.Wenn es sch├Ân weich ist,Apfelmus dazu,und den Johannisbeergelee 7.Mit ddem Mehl besteuben und gut r├╝hren 8. das G├Ąnseschmalz unterr├╝hren dann gl├Ąnzt es herlich 9. die Zimtstange raus holen nochmals abschmecken fertig.

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