Mokkatorte

  • 4 Eier
  • 120 gr. Zucker
  • 1 P√§ckchen Vanillezucker
  • 1 EL Kirschwasser oder Rum
  • 80 gr. Weizen Mehl Type 405
  • 40 gr. Spei√üest√§rke
  • 1 Prise Salz
  • Backpapier oder Butter7bzw. Margarine zum Einfetten
  • F√ľllung und Garnitur:
  • 200 ml Wasser
  • 2 EL Instantkaffee
  • 150 gr. Zucker
  • 1 P√§ckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 gr. Butter
  • 2 EL Schokoladenpulver
  • 12 Schoko-mokkabohnen
Die Springform befeuchten und mit Backpapier belegen oder einfetten. Den Ofen vorheizen. Aus den Zutaten f√ľr den Boden eine Biskuittmasse zubereiten: Also erst die Eier, den Zucker den Vanillezucker und das Salz verr√ľhren und dann nach und nach das Kirschwasserdie Speisest√§rke und das gessiebte Mehl dazu geben. Den Boden in der Form glatt streichen, im Ofen backen, auf ein Kuchengitter st√ľrzen und bedeckt √ľber Nacht ausk√ľhlen lassen. F√ľr die F√ľllung und die Garnitur das Wasser mit Instantkaffee, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen bis der Zucker nicht mehr knirscht. Die Eier mit dem Schneebesen des Elektroquirls verschlagen und den warmen Sirup in feinem Strahl dazu gie√üen. Dabei die Mase fortw√§hrend weiter schlagen und dann kalt stellen. Die zimmerwarme Butter mit dem Elektoquirl schaumig schlagen, die abgek√ľhlte Creme nach und nach dazugeben. Den Kuchenboden waagerecht aufschneiden und mit einem drittel der Creme f√ľllen. Die Torte au√üen kuppelf√∂rmig mit Creme bestreichen und mit Schokoladenpulver best√§uben Aus der restlichen creme 12 Tropfenf√∂rmige Verzierungen auf die Torte spritzen und jeweils mit einer Mokkabohne garnieren. Den Kuchen unbedingt bis zum Verzehr k√ľhl stellen. Ofentemperatur: 190 Grad Backzeit: 25-35 Minuten

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