Ostertorte Nr. 3

  • 3 Stk. Eier Freiland
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker braun
  • 100 g Mehl gesiebt
  • 20 g Kakaopulver schwach entölt
  • 50 g Mondamin-Pulver
  • 1,5 Teelöffel Backpulver
  • karamelisieren :
  • 2 Stk. Apfel Elstar
  • 2 Esslöffel Vanillezucker
  • Spanischen :
  • 2 cl Likör 43
  • Füllung :
  • 1 Stk. Sahne
  • 500 ml Joghurt
  • 2 Esslöffel Vanillezucker
  • 2 Prise Orangenabrieb
  • 1 Prise Tonkabohnen gerieben
  • aufgelöste :
  • 6 Blatt Gelatine
  • Dekoration :
  • 1 Päckchen Fondant Nester
Biskuitt backen :

1 Eier ,Wasser + Zucker 10 Min. schaumig schlagen. Mehl , Mondamin,Kakao + Backpulver Mischen, unterheben.

2 Eierlikör unterheben. Teig in eine ausgelegte Springform füllen. Bei 200 °C ca. 30-40 Min. backen. Äpfel :

3 Schälen , in Würfel schneiden . Mit Zitrone besprühen, 2 Essl. Vanillezucker zugeben, übergießen mit 43er Likör. Pfanne erhitzen alle in die Pfanne geben leicht Karamellisieren . (Alle Flüssigkeit muss erst weg reduzieren) abkühlen lassen. 4 Joghurt , Frischkäse und Aromen in eine Schüssel geben,

5 Gelatine auflösen. In die Creme geben , davor angleichen.

6 Sahne schlagen mit Sahnefestiger, unterheben. Einen Teil abnehmen in den Spritzbeutel geben , benötigen wir zur Verzierung.

7 Torte durchschneiden, auf den ersten Boden etwas Creme geben, die Äpfel drüber streuen.

8 2. Boden auflegen, Rest Creme darüber geben. Gut Kühlen. Dekorieren :

9 Wir verwenden nun den Spritzbeutel, spritzen nach eigenen Vorstellungen.

10 Nun die Fondant Eier auflegen ! Frohe Ostern Euch allen.

11 90 Min. mindestens kühlen !

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