Paprika – Ingwer – Suppe

  • 6 Paprikaschote(n), rot
  • 6 Kartoffel(n)
  • 5 Zwiebel(n)
  • 2Zehe/n Knoblauch
  • 100g Ingwer
  • 1 1/2Liter Brühe
  • 3 Orange(n)
  • 300ml Sahne
  • Käse (Hartkäse)
  • Öl
Paprika und Kartoffeln würfeln. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Knoblauch dazupressen. Paprika, Kartoffeln und feingehackten Ingwer mitdünsten. Mit Brühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen, Suppe pürieren. Sahne und Saft der Orangen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Käse kleine Sterne ausstechen und in die Suppe geben.

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