Party-Idee: Würziger Wurstsalat…

  • 1 mittelgross Zwiebel frisch
  • 4 EL Speiseöl
  • 2,5 EL Essig
  • 0,5 TL Senf mittelscharf
  • 0,5 TL Dill gehackt
  • 0,5 TL Majoran getrocknet
  • 3 Prisen Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Msp Salz
  • 400 g Fleischwurst
  • 125 g Emmentaler Vollfettstufe
  • 1 grosse Gemüsezwiebel frisch
  • 2 Stück Tomaten frisch
  • 1 Kopf Salat
Vorbereitung:

1 Fleischwurst enthäuten und in dünne Scheiben schneiden. Emmentaler in feine Streifen schneiden. 2 Gemüsezwiebel abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden, in Salzwasser blanchieren und auf ein Sieb geben.

3 Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und die Stengelansätze entfernen. Dann die Tomaten in Streifen schneiden.

4 Aus dem Kopfsalat Salatherz herauslösen, waschen, zerpflücken und in Streifen schneiden. Den übrigen Salat waschen, abtropfen lassen und auf eine Platte legen. Für die Salatsauce:

5 Die Zwiebel abziehen, reiben, mit Speiseöl, Essig und Senf verschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6 Kräuter (Dill, Majoran) unterrühren und mit den Salatzutaten vermengen.

7 Salatblätterstreifen vorsichtig unterheben und kurz durchziehen lassen. Den Salat nochmals abschmecken.

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