Picknick- Häppchen

  • 600 g kleineKartoffeln
  • 1 Packung kleine Mozzarellakugeln
  • Basilikumblätter
  • 6 Tomaten
  • 1 EL Balsamico- Essig
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Salamischeiben
  • Rosmarinzweige oder Holzspieße
  • grobes Salz
- Kartoffeln waschen, kochen, abschrecken u. pellen - Mozzarellakugeln abtropfen lassen - große Basilikumblätter abzupfen, einige in Streifen schneiden - Tomaten waschen u. halbieren- die Schnittflächen mit Essig beträufeln, mit Salz u. Pfeffer würzen - Basilikumblätter u. Mozzarellakugeln mit Rosmarinzweigen oder Holzspießchen auf die Tomatenhälften stecken - Kartoffeln im heißen Öl ca. 10 Min. knusprig braten - mit grobem Salz, Pfeffer u. Basilikumstreifen würzen - Kartoffeln längs halbieren - Salamischeiben zwischen 2 Kartoffelhälften legen u. mit kleinen Spießen feststecken

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