Pink-Grapefruit-Orangen-Marmelade

    Zutaten:
  • 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
  • 500 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 5 Orangen
  • 500 g Pink Grapefruitfilets (vorbereitet gewogen) , von etwa 5 Grapefruits


1. Vorbereiten:

Grapefruits und Orangen schälen und weiße Haut dabei mit entfernen. Fruchtfilets herausschneiden und jeweils 500 g abwiegen.


2. Zubereiten:

Früchte in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.


Tipps:

  • Nach Belieben 4 EL Orangenlikör nach dem Kochen hinzufügen. Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Marmelade genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Marmelade einfüllen.

1 Portion = 25 g

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