Putenschnitzel mit Mandeln

  • 2 Putenschnitzel
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • 30 g Butter
  • 50 g gehobelte Mandeln
  • 3 EL Madeira
1 Putenschnitzel mit der Hand flachdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei verquirlen und das Fleisch darin wenden. Danach in die gehobelten Mandeln drücken und in der Butten ungefähr 2 - 3 Minuten von jeder Seite goldgelb braten. Schnitzel auf vorgewärmte Teller legen. Den Bratensaft mit Madeira ablöschen und zu den Putenschnitzeln giessen. Dazu reicht man

2 kleine gebratene Pellkartoffeln.

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