René s Schokoladenkekse – Kuchen ..

Für den Boden .
  • 120 Gramm Kekse Schokoladenkekse, zerbröselt
  • 60 Gramm Butter , geschmolzen
Für den Belg..
  • 285 Gramm Himbeeren , TK
  • 25 Gramm Zucker
  • 1 geh. EL Speisestärke
  • 120 Gramm Wasser
  • 350 Gramm Schokolade,weiße ,gehackt
  • 125 Gramm Sahne und Milch , zu gleich Teilen gemischt
  • 675 Gramm Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 100 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 1 geh. EL Buttervanille-Aroma

1.

Keksbröse und Butter mischen und in eine gefettete Springform ( 22 cm Durchmesser ) als Boden andrücken .

2.

Dann Himbeeren , Zucker , Stärke , Wasser in den Mixtopf geben und bei 6 Min ./ 100 Grad ./ Stufe 2 ./ zum Kochen breingen ,Wenn die Sauce dick ist ,durch ein Sieb passieren , damit die Kerne entfernt werden . und umfüllen ...

3.

Die Schokolade in den Mixtopf und hacken bei 4 Sek./ Stufe 8 ./   und dann bei 50 Grad ./ schmolzen 5 Min ./ Stufe 2 ./ :

Dann Frischkäse und Zucker cremig rühren .und Eier nacheinander unterrühren .

Dann Milch und Sahnegemisch , Vanille und Schoko untertrühren .

4.

Dann die Hälfte Frischkäsemasse in die Form geben , und 3 El Himbeersauce darauf verteilen . Restliche Frischkäsemasse darauf geben , und wieder mit 3 El  Himbeesauce bestreichen .

Dann mit einer Messerpitze oder Gabel durch die Masse zwirbeln , so das eine Marmorierung entsteht .

5.

Dann im Ofen 170 Grad  vorgeheizten und im Ofen ca . 60 - 70 min .backen .Im Ofen ca . 30 min . auskühlen lassen .

Dann kühl stellen , die restliche Sauce dazu servieren .

5

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